PROPOSITION

 

Avec le Chef Jean-Pierre Courchinoux, en collaboration avec le Greta et le Lycée Raymond Corta,  nous vous proposons ce premier atelier de cuisine 

En cours du soir, de 18h à 21h , l'objectif de cet atelier est de découvrir les bases de la cuisine.

Pas de pré-requis, mais 16 personnes maximum par atelier.

Il aura lieu au lycée Raymond Corta avec le chef Jean-Pierre Courchinoux qui y est enseignant.

 

Lundi 9 Novembre :  Atelier "Saint Jacques et Mousseline de Poisson"

 

• Noix de Saint Jacques et Mousseline de poisson
• Réalisation d'une pâte à choux
• Techniques du caramel et finitions gourmandes

 

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES :

• Maîtriser les bases des préparations de poissons et fruits de mer
• Réussir une pâte à choux légère et régulière
• Comprendre les différentes cuissons du caramel

 

Chaque participant repartira avec les réalisations de l'atelier pour 2 personnes

 

 

 

PARTICIPATION

 

La participation à chacun des ateliers est de 60€ (75€ - 15€ de participation faite par l'Amicale pour les adhérents), y compris les ingrédients des recettes qui sont fournis par le Chef. 

Paiement par chèque à fournir le jour de l'atelier

 

INSCRIPTION

 

Attention les places sont limitées à 16 personnes par atelier (les 16 premiers inscrits par date, si trop d'inscrits on favorisera pour faire participer un maximum de personnes ).

 

     - En cliquant sur "S'inscrire"  (à gauche , ou en bas à droite de cette page) 

 

(Dérouler les 4 étapes : inscription, résumé, paiement et confirmation, en cliquant sur S'inscrire puis Suivant)

 

    - Sinon par retour de mail à amicaler.cacf15@orange.fr,  

 

            

• IMPORTANT : dans tous les cas , 

   - Vous recevez un mail de confirmation de votre inscription

   -  et serez dans la liste des participants au cours de cuisine

 

 

 

 

 

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